Uma dieta baseada em vegetais está se tornando cada vez mais popular por seus muitos benefícios à saúde, mas pode ser difícil saber por onde começar. É por isso que reunimos um guia com 10 deliciosas receitas veganas para café da manhã, almoço e jantar. Essas receitas não são apenas saudáveis e satisfatórias, mas também fáceis de preparar, facilitando a adesão a uma dieta baseada em vegetais.
Receitas veganas para café da manhã
Começar o dia com um café da manhã saudável é importante, e é fácil fazer um café da manhã vegano saboroso e farto. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de café da manhã vegano:
Panquecas Veganas com Molho de Mirtilo: Esta receita usa leite de amêndoa e purê de maçã para criar panquecas fofas que são completamente veganas. O molho de mirtilo é feito com apenas três ingredientes e é a cobertura perfeita.
Tofu Scramble with Veggies: Se você está sentindo falta de ovos mexidos, experimente esta alternativa vegana. O tofu é temperado com açafrão para criar uma cor amarela e misturado com vegetais como espinafre e tomate.
Torrada francesa vegana: você não precisa de ovos para fazer deliciosas torradas francesas. Esta receita usa leite de amêndoa e linhaça para criar uma versão vegana tão boa quanto a original.
Torrada de Abacate com Cream Cheese Vegan: A torrada de abacate é um prato clássico de café da manhã, mas você pode torná-la ainda melhor adicionando cream cheese vegan. Esta receita usa castanha de caju para criar uma pasta cremosa perfeita para cobrir torradas.
Receitas veganas para almoço
Um almoço balanceado é a chave para manter seus níveis de energia elevados ao longo do dia. Essas receitas de almoço vegano não são apenas nutritivas, mas também deliciosas:
Sopa de lentilha vegana: Esta sopa saudável é embalada com proteínas e fibras, tornando-a uma opção de almoço farta. É feito com lentilhas, legumes e especiarias como cominho e coentro.
Vegan Buddha Bowl com Quinoa e Legumes Assados: As tigelas de Buda são uma opção de almoço popular para veganos e por um bom motivo. Eles são recheados, nutritivos e fáceis de personalizar. Esta receita usa quinoa e legumes assados como batata-doce e brócolis.
Vegan BLT Sandwich with Tempeh Bacon: Se você está sentindo falta de bacon, experimente o tempeh bacon. Esta receita usa tempeh e alface, tomate e abacate para criar uma versão vegana do clássico sanduíche BLT.
Salada Caesar Vegana com Croutons de Tofu: A salada Caesar é uma opção clássica de almoço, mas geralmente é feita com anchovas e ovos. Esta receita usa tofu para criar croutons e um molho cremoso totalmente vegano.
Receitas veganas para jantar
Um jantar satisfatório pode ser o destaque do seu dia, e essas receitas de jantar vegano não irão decepcionar:
Vegan Chili with Cornbread: Este chili é rico em proteínas e fibras e é perfeito para uma noite fria. O pão de milho é feito com leite de amêndoa e vinagre de maçã para criar uma versão vegana tão boa quanto a original.
Espaguete Vegano com Molho de Tomate e Almôndegas Veganas: Você não precisa de carne para fazer deliciosas almôndegas. Esta receita usa grão de bico e especiarias como orégano e manjericão para criar almôndegas veganas que ficam perfeitas com espaguete e molho de tomate.
Torta de pastor vegana
Torta de pastor vegana
Este clássico alimento reconfortante pode se tornar vegano usando lentilhas em vez de carne moída. Veja como fazer:
Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas cozidas
1 cebola, picada
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos
2 talos de aipo, em cubos
1 dente de alho, picado
1 colher de pasta de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de alecrim
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de purê de batata
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho até ficarem macios.
Adicione a pasta de tomate, farinha, molho de soja, tomilho, alecrim, sal e pimenta à frigideira e mexa até que tudo esteja combinado.
Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
Transfira a mistura para uma assadeira e cubra com o purê de batatas.
Asse por 25-30 minutos ou até que o purê de batatas esteja dourado.
Conclusão
Comer uma dieta vegana não significa sacrificar o sabor ou a satisfação. Com essas 10 deliciosas receitas veganas para café da manhã, almoço e jantar, você poderá desfrutar de uma variedade de refeições à base de plantas que são saudáveis e satisfatórias. De panquecas a torta de carne, essas receitas certamente se tornarão itens básicos em seu repertório de receitas veganas. Experimente e descubra como a culinária vegana pode ser deliciosa e fácil.
