Como tornar suas comidas caseiras favoritas veganas

O que é Veganismo?

Antes de mergulharmos nas dicas e receitas, é importante entender o que é o veganismo e seus princípios. O veganismo é um estilo de vida que busca excluir o uso de animais para alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade. Os veganos optam por não comer carne, laticínios, ovos ou qualquer outro produto animal e também evitam produtos testados em animais.

O veganismo é frequentemente associado a benefícios para a saúde, como menor risco de doenças cardíacas, câncer e outras doenças crônicas. Também é melhor para o meio ambiente, pois a pecuária é um dos principais contribuintes para as emissões de gases de efeito estufa e o desmatamento.

A importância dos alimentos reconfortantes

Alimentos reconfortantes são frequentemente associados a sentimentos de calor, amor e nostalgia. Esses alimentos são geralmente simples e saudáveis, com foco no sabor e na textura. Para muitas pessoas, os alimentos reconfortantes estão ligados a tradições culturais ou familiares e podem trazer uma sensação de pertencimento e conexão.

Desistir de alimentos reconfortantes ao fazer a transição para um estilo de vida vegano pode ser difícil, mas não precisa ser assim. Existem muitas maneiras de fazer versões veganas de seus pratos favoritos que são igualmente satisfatórias e deliciosas.

Alternativas Veganas a Ingredientes Não Veganos Comuns

Um dos maiores desafios da culinária vegana é encontrar alternativas aos ingredientes comuns não veganos. Aqui estão alguns ingredientes não veganos comuns e suas alternativas veganas:

Carne: tofu, tempeh, seitan, jaca, lentilha, feijão, cogumelos

Laticínios: leites vegetais (como soja, amêndoa e aveia), queijo vegano, manteiga vegana, creme de coco

Ovos: aquafaba (o líquido de uma lata de grão-de-bico), tofu sedoso, purê de banana ou purê de maçã, substitutos de ovo veganos

Como Veganizar Seus Alimentos Confortáveis Favoritos

Agora que você conhece algumas alternativas veganas para ingredientes não veganos comuns, é hora de começar a veganizar seus alimentos favoritos. Aqui estão algumas dicas para fazer versões veganas de comidas caseiras populares:

Macarrão com queijo: use queijo vegano e leite vegetal para fazer um molho cremoso e adicione farinha de rosca por cima para obter uma textura crocante

Chili: use feijão, lentilha ou proteína vegetal texturizada em vez de carne e adicione uma variedade de especiarias para dar sabor

Torta de pastor: use lentilhas ou um substituto de carne como recheio e cubra com purê de batata feito com manteiga vegana e leite vegetal

Lasanha: use tofu ou um substituto vegano de queijo no lugar da ricota e adicione muitos vegetais para dar sabor e textura

Dicas para culinária vegana

A culinária vegana pode ser desafiadora no começo, mas com alguma experimentação e criatividade, você pode fazer refeições deliciosas e satisfatórias. Aqui estão algumas dicas para tornar a culinária vegana saborosa e agradável: Experimente diferentes ervas e temperos para dar sabor aos seus pratos.

Não tenha medo de experimentar novos ingredientes e receitas.

Esteja atento à sua ingestão de proteínas e certifique-se de obter o suficiente de fontes vegetais.

receitas

Aqui estão algumas receitas de comida vegana para você começar:

Macarrão Vegano com Queijo

Ingredientes:

macarrão de cotovelo de 16 onças

1/2 xícara de manteiga vegana

1/2 xícara de farinha

3 xícaras de leite vegetal

1 colher de alho em pó

1 colher de cebola em pó

1 colher de chá de páprica

1 colher de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta

2 xícaras de queijo cheddar ralado vegano

1 xícara de farinha de rosca

Instruções:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela grande, derreta a manteiga vegana em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe por 1-2 minutos.

Aos poucos, misture o leite vegetal, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.

Adicione o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 5 a 10 minutos, até o molho engrossar.

Misture o queijo cheddar ralado vegano até derreter e ficar homogêneo.

Adicione o macarrão cozido à panela e mexa até ficar bem coberto com o molho de queijo.

Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira e cubra com farinha de rosca.

Asse a 350 ° F por 15-20 minutos, até que a farinha de rosca esteja dourada.

Pimenta vegan

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

1 cebola, em cubos

2 dentes de alho, picados

1 pimentão verde, em cubos

1 pimentão vermelho, em cubos

1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada

1 lata de tomate em cubos

1 lata de feijão, escorrido e enxaguado

1 lata de feijão preto, escorrido e enxaguado

1 xícara de caldo de legumes

1 colher de chá de pimenta em pó

1 colher de cominho

1 colher de chá de páprica defumada

1/2 colher de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta jalapeño e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficarem macios.

Adicione os tomates em cubos, feijão, feijão preto, caldo de legumes, pimenta em pó, cominho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino e mexa para combinar.

Leve o chili para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-45 minutos, até que os sabores se fundam.

Sirva quente com creme azedo vegano e queijo ralado, se desejar.

Conclusão

Fazer versões veganas de suas comidas caseiras favoritas pode ser uma experiência divertida e recompensadora. Com um pouco de criatividade e experimentação, você pode criar refeições deliciosas e satisfatórias que farão você esquecer que já comeu alimentos não veganos. Lembre-se de usar alternativas veganas aos ingredientes não veganos comuns e de experimentar diferentes ervas, temperos e sabores para tornar suas refeições o mais deliciosas possível. Cozinha feliz!